佛言：我令比丘食五净肉

对于一般人来说，一顿饭没有肉都是一种煎熬，那么刚入佛的弟子，你要他立刻改掉吃肉的习惯，这是要他死的节奏。所以佛教有三净肉的说法，因为发展的原因，现在又出现一种为五净肉的说法，本文将为你介绍何谓三净肉、五净肉。

三净肉

第一不见他杀：不是亲眼见到别人杀的。

第二不闻杀：不是亲耳听到别人杀的。

第三不疑为我杀：它之死不疑是为我而杀的。

反之

自己想吃肉，知道自己不能亲自杀，而教别人杀来给我吃，这也是犯规，得无量罪;

没有自己亲自杀，也没有教他人杀来给我吃，但譬如听到隔壁有被杀之鸡的惨叫之声，此肉亦不得食，食肉则犯规，得无量罪;

若我到朋友家，朋友很好客，特意买活鸡或自家所养的鸡来杀，这鸡本来不该死，却因为我的原因而被杀，这叫做为我杀，此肉亦不得食，食肉则犯规，得无量罪。

由前面三净肉再加上以下两种情形，就合称为五净肉。

一者自死。所谓自死者，就是非人之众生自己命终，非他人打击之死，亦非种种策谋之死，得其肉而食者不犯戒。

二者残食。所谓残食者，就是非人之众生被弱肉强食后的残余之肉，若得其肉可食，食之而不犯戒

这是佛陀的慈悲，为一些决心茹素者，一时难以全素而开的方便门，以减少犯戒之嫌而特立所为，其最终目的仍为全茹素。